Խոհարարներն ընդդեմ վայրի. որտե՞ղ է այժմ խոհարար Ալան Բերգոն: – Խոհանոցի և գոյատևման յուրահատուկ միաձուլում, Խոհարարներն ընդդեմ վայրի վրա Հուլու հավանական է, որ հեռուստադիտողներին զվարճացնի: Ռեալիթի սերիալի յուրաքանչյուր դրվագում երկու խոհարարի առաջարկվում է պատրաստել 3 ճաշատեսակների ճոխ կերակուր: 5 աստղանի ռեստորան . Այնուամենայնիվ, նրանց թույլատրվում է օգտագործել միայն այն բաղադրիչները, որոնք նրանք հավաքել են կեր փնտրելիս՝ նախքան եփելը նախատեսված ժամանակահատվածում: Մրցակիցները պետք է առավելագույնս օգտագործեն անտառներում անցկացրած ժամանակը իրենց կեր փնտրող գործընկերոջ/սուս-խոհարարի հետ՝ դատավորների կողմից երբևէ կերած ամենահամեղ ուտելիքներից մի քանիսը պատրաստելու համար:
որսորդ x որսորդ մեղեդի արմ
Վերջերս հաղորդման առաջին սեզոնը հասանելի դարձավ, և դրանում ներկայացված էին ոլորտի լավագույն խոհարարներից մի քանիսը: Դրանցից մեկն է Ալան Բերգո , ում դիրքը որպես խոհարար և կեր որոնող բարելավվեց շոուում ունեցած իր փորձի շնորհիվ: Ծրագրում նրա հայտնվելը նպաստեց նրա հանրաճանաչությանը և հանդիսատեսին հետաքրքրեց, թե ինչով է զբաղվում այս օրերին «Խոհարարներն ընդդեմ վայրի աստղը»: Մենք ունենք ձեր պահանջած տեղեկատվությունը, եթե դուք ունեք նույն հետաքրքրասիրությունը:
Առաջարկվում է. Որտե՞ղ է այժմ շեֆ-խոհարար Վիետ Ֆամը:
Խոհարարներն ընդդեմ վայրի ճանապարհորդության՝ Ալան Բերգոյի կողմից
Ալան Բերգոն կատարեց իր դեբյուտը հեռուստատեսությամբ Խոհարարներն ընդդեմ վայրի 2-րդ դրվագում առաջին սեզոնի. Ալանը թողեց պրոֆեսիոնալ ռեստորանային բիզնեսը ԱՄՆ-ի խոշորագույն մրցանակակիր ռեստորաններից մի քանիսում որպես խոհարար աշխատելուց հետո և համատեղեց իր սերը խոհարարության, բացօթյա և գրելու հանդեպ: Կեր փնտրելու իր ֆոնի շնորհիվ Ալանը մտավ Բրիտանական Կոլումբիայի Հարդի կղզու անմաքուր տարածքները՝ հստակ պատկերացնելով, թե ինչ էր ուզում: Ալանը ճամփորդում էր անապատում Բահա Մահմուտովի հետ՝ գոյատևող, որը ծնվել և մեծացել է մ. Ղրղզստան .
Ալանն ու Բահան պատրաստ էին գտնել և հավաքել բնության առաջարկած ամենալավը, և մնացել էր ընդամենը 96 ժամ: Երկուսն էլ առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում կարող էին գտնել տատասկափուշի արմատները և ցորենի հատիկները: Այնուամենայնիվ, Ալանի հիմնական նպատակն էր գտնել Մացուտակե սնկերը. Այսպիսով, նա հեշտությամբ չէր ընդունի ավելի քիչ բարդ լուծումը: Նույնիսկ երբ Բահան հանդիպեց Milkcap սնկերին, նա հրաժարվեց դրանցից: Ավելի ուշ նրանք անտառում հայտնաբերեցին Angel Wing սնկերը, բայց Ալանը հրաժարվեց դրանք նույնպես վերցնել: Ալանը վստահ էր, որ կօգտագործի միայն շանթերել կամ մածուտակե սունկ, չնայած Բահանի մտահոգություններին, որ նա մեծ ակնկալիքներ ուներ:
Պտերը, որը Բահանն ու Ալանը դրել էին իրենց կրակի վերևում գիշերներից մեկում, իսկապես այրվեց խարույկի պատճառով, բայց հակառակ դեպքում ամեն ինչ կարգին էր: Բահան և Ալանը որոշեցին մակընթացության ժամանակ շարժվել օվկիանոսի մոտ՝ իրենց անապատային արշավի կեսին, որոնելու ծովի ջրի հաճելի կենդանիներ: Արդյունքում նրանք կարողացան հավաքել շատ ափամերձ խեցգետիններ և խաղաղօվկիանոսյան ոստրեներ։ Բացի այդ, նրանք գտան խայթող եղինջներ, ինչից Ալանը բավական գոհ էր: Ալանը մինչև վերջ չգտավ իր փնտրած Ոսկե շանթերելները:
Ալանը պատրաստ էր պատրաստել իր կերակուրը՝ օգտագործելով իր հայտնագործությունները, և նրան տրված կաղնու կողոսկրերը, և նրա մրցակից Նիկո Ալբերտը գոհ էր իր և Բահանի գտածից: Օգտագործելով Բահային որպես իր շեֆ-խոհարարը, խոհարարական հանճարը չորս ժամ ուներ իր խնջույքը պատրաստելու համար: Ալանը որպես նախուտեստ մատուցում էր Wild Oyster Rockefeller-ին, որն ըստ էության եփած ոստրե էր կարագի սոուսով, որը պատրաստված էր եփած եղինջից և ծովափնյա խեցգետինից:
Նա որպես նախուտեստ առաջարկեց բոված կաղնու կողիկներ և անտառային տատասկափուշի արմատներից և շանթերելներից պատրաստված մելանժ: Երեք ճաշատեսակով ընթրիքը ավարտվեց կաղինի ալյուրի համեղ կրեպը հակլբերով, որը մատուցվում էր որպես դեսերտ: Չնայած դա մտերիմ զանգ էր, դատավորներ Կիրան Ջեթվան և Վալերի Սեգրեստը հաղթող ընտրեցին Ալանին:
Դիտեք այս գրառումը Instagram-ում
Որտե՞ղ է այսօր Ալան Բերգոն:
Թվում էր, թե Ալանը գոհ էր խոհարարի, գրողի և կեր որոնողի իր կյանքով հենց հիմա: Խոհարարներն ընդդեմ Wild His դեբյուտային գիրք, The Forager Chef’s Book of Flora , հրատարակվել է 2021 թվականին և արժանացել բարձր գնահատականի իր տեղեկատվության համար։ Այն նույնիսկ ներառվել է սննդի արդարության և կայունության գրքերի շարքում Սննդի բաք . Ի հավելումն Հուլու շարքը, Ալանին կարելի է տեսնել Field, Forest, Feast ֆիլմում, որը նաև հայտնի է որպես Վայրի բերք: Շոուն 2022 թվականին վերցրեց երկու «Համ» և «Ջեյմս մորուքի» մրցանակ: Ալանը ուրախ է, որ այն ծրագիրը, որն ինքն ու Ջեսի Ռոսլերն այդքան ջանասիրաբար աշխատեցին, արժանացավ այդքան մեծ պարգևների:
ժ.կ. Սիմոնս Ջոնա Ջեյմսոն
Midwest Wild Harvest Festival 2022-ին վերջերս ներկա էր խոհարարը, ով լավ ժամանակ անցկացրեց: Ալան վայելում է ժամանակ անցկացնել դրսում և լինել բնության գրկում, երբ ազատ ժամանակ ունի: Նա նաև սիրում է համեղ ուտեստներ որսալ, որպեսզի հետագայում օգտագործի: Նա Դանիել Վիտալիսի հետ վարում է Wild Fed Podcast-ը, որը, ըստ երևույթին, կենտրոնացած է վայրի բնության մեջ սնունդ փնտրելու վրա: Մենք հուսով ենք, որ Ալանին լավ կյանք է սպասվում և մաղթում ենք նրան հաջողություն իր հետագա բոլոր ջանքերում:
Կարդացեք նաև. Որտեղ է երկաթե խոհարարը. Մեքսիկայի եզրափակչի մասնակից Կլոդետ Զեպեդան այսօր:
